Senovėje prieskoniai laikyti prabangos preke, kuri prilygo aukso vertei. Dabar juos vartojame kasdien. Žolelėmis pagardinti valgiai ir gėrimai įgauna aštresnį, pikantiškesnį skonį.
Apie prieskoninių augalų gydomąją galią seniai žinoma. Jie gydo ne tik kūno, bet ir sielos negalavimus. Knygoje patariama, kaip ir kada juos vartoti, kokių atsargumo priemonių imtis, pateikiami egzotiškais aromatais praturtintų valgių ir gėrimų receptai.
